鹿やイノシシなどのジビエ料理を身近に味わってもらえます！
2025年１１月１５日（土）～2026年２月１５日（日）

森の京都エリアでは捕獲した鳥獣を食肉として有効活用し、鳥獣被害対策や地域活性化に貢献できる取リ組みを行っています。その一環として京北の飲食店でジビエ料理を楽しんだり、ジビエが購入できる「第９回森の京都ジビエフェア」を開催しています。

それでは京北エリアで気軽にジビエ料理が味わえるお店を紹介しましょう。

ラーメン専門店　キャプテン

いのししラーメンが名物の「キャプテン」。ラーメンのチャーシューが地元でとれた猪の脂ののった三枚肉で作られており肉はやわらかくコクがあって脂肪のところがジューシー、野趣あふれる中にもあっさりとした喉ごしでタップリの九条ネギとモヤシが麺の下にあります。孤高のセンスが光る渾身の一包芳醇でまろやかなシカ餃子もおすすめです。　

住所　　　京都市右京区京北細野町下の垣内17
営業時間　11:00~19:30
定休日　　水曜日
電話　　　075-852-0489
おすすめ　シカ餃子、いのししラーメン
駐車場　　あり

和風ジビエ　かわい

旬の地元食材を使った料理が自慢のお店。
鹿山椒煮が人気です。その他、鹿の漬け、鹿カツが召し上がれます。釣り好きな店主の温かいもてなしと、四季折々の味わいがリピーターを呼んでいます。
冬は鹿や猪が楽しめるジビエ料理が、夏は献上鮎をはじめとする川魚料理がおすすめです。お店の営業は昼・夜ともに予約のみですので、必ず予約をしてからお出かけください。
ジビエコースは５０００円からです。

住所　　　京都市右京区京北細野下ノ本5-3
営業時間　11:00～14:00（ランチ）　要予約
　　　　　17:30～22:00（ディナー）要予約
定休日　　なし　
電話　　　075-852-1155
おすすめ　和風ジビエ　　
駐車場　　あり

和風レストラン　けいほく

地元で獲れた新鮮な鹿肉を自社独自の製法で熟成させ、より食べやすくうまみを感じる調理法で提供され、「もみじ膳」や「鹿ロースソースカツ丼」として絶品のジビエ料理が味わえます。
京北の新鮮な季節の野菜や美山の地鶏や卵など地元ならではの食材がふんだんに使われたメニューが揃っています。
ここは西の鯖街道ですから、もちろん美味しい鯖寿司もいただけます。ランチにおすすめです。

住所　　　京都市右京区京北下中町町田15-2
営業時間　11:00~15:00(L.O 14:45ランチ)　要予約　
　　　　　17:00~20:00(L.O 19:45ディナー)　要予約
定休日　　火曜日
電話　　　075-854-0030
おすすめ　もみじ膳、鹿ロースソースカツ丼
駐車場　　あり

みやこジビエファクトリー

プロジビエハンターのジビエ専門店です。すぐに使える、鹿肉は常時在庫があります！

住所　　　京都市右京区京北漆谷町谷北8
営業時間　10:00～17：00　要予約
定休日　　不定休
電話番号　075-855-0100
駐車場　　あり

料理旅館すし米

老舗料理旅館のお座敷でゆったりと「ぼたん鍋」を味わうことができます。自家製みそ等色々な味噌をブレンドした特製のスープでお召し上がりいただきます。

住所　　　京都市右京区京北周山町中ヶ市15-2
営業時間　11:30-15:00（ランチ）要予約　
　　　　　17:00-21:00（ディナー）要予約
定休日　　不定休
電話番号　075-852-0032
価格　　　ぼたん鍋:8,800円
駐車場　　あり

あうる京北

研修宿泊施設のあうる京北で地元の絶品猪肉を使った「ぼたん鍋」をお楽しみください。
※最低人数・料金・送迎等は確認・相談をお願いいたします。（ご利用人数により送迎が可能になります）

住所　　　京都市右京区京北下中町鳥谷2
営業時間　12:00-14:00（ランチ）要予約
　　　　　17:00-19:00（ディナー）要予約
定休日　　12/28～1/4、1月2月の第3月曜日　
電話番号　075-854-0216
駐車場　　あり