「西の鯖街道」の鯖寿司といえばここ、というお店。
店主がまごころこめて作る鯖寿司の専門店です。
しかし、一般に売られている普通の鯖寿司とはちょっと違います。
京都の杉を薄く削りだした薄皮で包み、鯖のうま味と山の香りがとけあう杉鮓（すぎすし）、西京味噌やゆず醤油でつけ込んで焼いた焼鯖寿司など、ほかでは味わえない鯖寿司があります。
この店は、仕出し専門店なので店で飲食することはできませんが、
お持ち帰りの商品をお作りすることは出来ますので、必ず電話にてご予約をお願いします。
鯖寿司と焼鯖寿司は、道の駅「ウッディー京北」で販売しています。
また、鯖ずしづくり等の出張ワークショップを行っていますので、町内会のイベントや学校行事などにも活用できます。
「さばきゅう」は、自慢の鯖寿司を生かした新商品をと考えていたところ、夏に大豊作だった家庭菜園のきゅうりを見てひらめき、試行錯誤の末誕生した新作です。
ほどよく脂ののった鯖と、きゅうりのコリコリさっぱり感がベストマッチ。値段もお手頃で、昼食にピッタリと評判も上々です。
「さばきゅう」は夏季限定ですが、季節毎に新商品を考案して販売していきますとのことなので、ぜひご期待下さい。
| 名称 | 京北すえひろ（けいほくすえひろ） |
|---|---|
| 所在地 | 京都市右京区京北上弓削町段上ノ下16 |
| 営業時間 | 10：00～18：00 ※営業日、営業時間はお問い合わせください。 |
| 電話 | 075-854-0113 090-2064-0113 |
| 定休日 | 不定休 ※営業日、営業時間はお問い合わせください。 |
| HP | https://www.keihokusuehiro.com/ |
| アクセス |
クルマ：国道162号線を京都市内から北へ…約45分 バ ス：ＪＲ京都駅から周山（ＪＲバス）…約1時間30分 周山から上弓削（京北ふるさとバス）…約15分 |
